癌症

今年, 谷口安則範士九段 因為腎癌, 以88歲高齡辭世

 

癌症, 可說是國人第一大殺手, 不少劍道家 ( 如 野間 恆, 中村太郎, 龍澤光三, 堀田國弘諸位師範, 及國內的前理事長  謝德仁範士…等 )也都是因為癌症逝世

 

癌症的可怕不必細述了, 又轉移又突變, 拖拖拉拉的, 簡直跟凌遲一樣!

 

正常細胞好端端的, 怎麼會變成癌細胞呢?

起初, 是因為DNA受到了致癌因子的影響, 使得正常細胞變成不正常細胞(Atypical cell), 這叫癌症的啟動期

致癌因子有哪些? 例如先天缺陷(乳癌基因..等), 老化, 病毒感染(B,C肝炎..等), 環境因素( 多氯聯苯, 戴奧辛, 黃麴毒素, 二手菸, 輻射線…….), 總之, 多到數不完

 

不正常細胞多久會變成癌細胞?

答案是: 很久很久, 且幾乎沒有機會….根據生物模式推算, 一個人一天大概就可能有好幾萬個不正常細胞產生, 但是, 我們的免疫系統, 會派出各種殺手, 把這些壞胚處決, 不然, 十條命也不夠死

 

只有很少的漏網之魚, 會一步步的”大尾” 起來, 變成準癌細胞(pre-cancer cell), 癌細胞(malignant cell), 接著開始型成腫瘤(tumor), 入侵(invasion), 轉移(metastasis), 這就是癌症的促進期與發展期

到了這個地步, 身體的免疫系統要幹掉它就很吃力了, 只好引清兵入關, 於是有了開刀, 化療, 電療, 標靶治療, 吃草藥….等等花費金錢又痛不欲生的治癌方法

 

問題是, 誰讓這些漏網之魚”大尾” 起來?

答案是: 促癌因子

根據近20年來的動物實驗, 人體實驗, 與流行病學統計, 最普遍也最強力的促癌因子, 就是古早醫學界認為最營養的動物性蛋白質(雞鴨魚肉奶蛋都算)

除了動物性蛋白質以外, 動物性脂肪, 肥胖, 負面悲觀, 不曬太陽也是促癌因子

 

有促進就有抑制, 抑癌因子又是哪些呢?

植物性蛋白質, 膳食纖維, 抗氧化物(如 Vit-C, 胡蘿蔔素, 茄紅素…), 運動, 樂觀, 這些都是研究結果認定的抑癌因子, 巧合的是, 這些東西大多只存在於植物裡

 

那癌症發生的關鍵是啟動期, 還是促進發展期? 或者說, 是致癌因子, 還是促癌/抗癌因子?

 

來看一些有趣的實驗:

1991年, 營養學界的範士九段, 康乃爾大學的T. Colin Campbell 教授, 在Journal of  Nutrition 發表了一個老鼠的實驗, A組老鼠吃低牛奶蛋白飼料, 不過添加很多黃麴毒素, B組則是吃正常含量(20%)的牛奶蛋白飼料, 不過添加了一點點的黃麴毒素, 一段時間後, B組老鼠100%全部得肝癌, A組則幾乎沒事

 

有人提出懷疑, 是否高蛋白飲食都會促癌?

Campbell 教授發表了另一個研究, 20%牛奶蛋白, 20%小麥蛋白, 5%牛奶蛋白三組老鼠來比較, 結果20%小麥蛋白這組, 安全性與5%低蛋白這組一樣安全

 

也有人想到, 得了癌症後, 減少動物性蛋白質的量, 結果會怎樣?

1997年, Campbell 教授在肝臟研究權威的期刊Hepatology, 發表一篇非常有名的研究:

帶有B型肝炎的老鼠, 給予6%, 14%, 22% 的牛奶蛋白飼料

八個月後, 產生肝癌的比率, 依序為15%, 55%, 64%

22%牛奶蛋白飼料這組, 如果一發生肝癌, 趕快把飼料改成6%低蛋白, 結果癌細胞99%消失了; 甚至到了肝癌末期才把飼料改成6%低蛋白, 癌細胞還是減少了75%

 

2008年, European Journal of Cancer Prevention 也有丹麥發表的, 25000位婦女七年的飲食追蹤: 肉, 特別是紅肉與煙燻肉, 大幅提高乳癌的風險, 每天多吃25g的肉, 乳癌風險立刻增加8%, 意思是吃一個麥克堡(100g牛肉), 乳癌的風險增加多少?1.08*1.08*1.08*1.08=1.36, 提高了36%!

 

1995 迄今, 陸續也發現了牛奶會提高攝護腺癌與卵巢癌的風險, 牛肉豬肉, 則與肺癌, 淋巴癌, 大腸癌有關

 

2008年, 美國國家科學院(相當於我國中研院)官方期刊PNAS, 加州大學的Dean Ornish 教授, 發表了著名的癌症研究:

30位攝護腺癌病人, 接受三個月的全植物性飲食(所謂的蔬食, vegan diet, 日本語叫菜食, 雞鴨魚肉奶蛋都不吃, 只吃植物)

三個月後, 分析癌細胞的基因表現:

48個抗癌基因被活化, 453個致癌基因關閉了!

 

答案很明顯了:

癌症的關鍵不是致癌因子 ....

促癌/抗癌因子, 也就是吃動物或是吃植物, 會決定您體內癌細胞的命運!

 

台灣地區10大死因, 癌症從民國70年起, 已經27連霸了

原因非常簡單: 經濟富裕了

60年前, 一年只有三節有肉吃

40年前, 初一十五有肉可吃

20年前, 終於發了, 每天都有肉可吃

今天, 早餐有漢堡加蛋, 中午有雞腿飯排骨飯, 晚餐有牛肉麵刷刷鍋, 點心還有茶葉蛋牛奶鹽酥雞

有這麼多促癌因子的資助, 再小尾再俗辣的atypical cell, 都有機會變成縱貫線的大咖!

 

劍友們, 防癌不必再擔心輻射屋, 焚化爐, 基地台, 二手煙, 發霉的花生…..了, 這些致癌因子都不是癌症發生的關鍵

 

您的筷子夾起了甚麼, 才是關鍵!